سبزی قورمه سبزی

برای تهیه غذا قورمه سبزی خوشمزه میزان و نسبت سبزی هایی که استفاده می کنید بسیار اهمیت دارد ، که به این نکات مهم و کلیدی در مقاله سبزی قورمه سبزی می پردازیم.

تهیه سبزی قورمه سبزی

علیرغم آنچه در خصوص تهیه سبزی قرمه و نسبت سبزی های موجود در این غذا گفته شد بدون شک برای طبخ این غذای سنتی با طعمی متفاوت تر فوت و فن خاص دیگری نیز وجود دارد.
مثلاً توجه داشته باشید مقدار شنبلیله در این غذا باید کمتر از باقی سبزی‌ ها باشد زیرا استفاده زیاد از این سبزی در قرمه می تواند موجب تلخ شدن خورشت شود.همچنین مشاهده می شود که افراد زیادی نیز برای بهتر شدن عطر و طعم قرمه سبزی از چند برگ کرفس خورد شده استفاده می‌ کنند که تاثیر بسزایی دارد.

لازم است بدانید ، اگر قرار است از پودر شنبلیله خشک برای قرمه سبزی استفاده کنید باید قبل از اضافه کردن آن به غذا ابتدا این سبزی را با کمی آب خیس کرده و در اواخر پخت یعنی زمانی که تقریبا غذای شما آماده است، شنبلیله ها را به غذا اضافه کنید. از طرفی جالب است.

بدانید علیرغم اینکه اسفناج موجود در قرمه سبزی خواص زیادی داشته و موجب جلوگیری از خشکی چشم و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود یکی از مهمترین مواردی است که موجب می ‌شود تا قورمه سبزی شما رنگ دلپذیر تری پیدا کند.

اهمیت ترکیب سبزی قرمه سبزی

یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی طرز تهیه خورشت قرمه سبزی می باشد و یکی از نکات کلیدی برای طبخ هرچه بهتر این غذا، توجه به مقدار و نوع سبزی خورش قورمه سبزی می باشد.
زیرا همانطور که از اسم این غذا پیداست، سبزی های معطر و تازه اصلی‌ ترین مواد برای تهیه غذا می باشد. جالب است بدانید در شهرهای مختلف کشور نسبت سبزی در خورشت قورمه سبزی متفاوت بوده که در ادامه بیشتر به آن خواهیم پرداخت.

سبزی قورمه سبزی

در میان انواع غذاهای ایرانی یکی از پرطرفدارترین و بی نظیر ترین این غذا ها، قرمه سبزی می باشد که تقریبا می‌توان گفت طعم آن به مذاق تمامی افراد خوش می آید.

حال لازم است بدانید یکی از مهمترین اصول برای پخت این غذای خوشمزه تهیه سبزی آن است.
شاید شما هم گاهی متوجه طعم خاص و منحصر به فرد قرمه‌ سبزی شده باشید و یا در بعضی اوقات طعم این غذا چندان به دلتان نچسبیده باشد ،که تمامی این موارد مرتبط با ترکیب سبزی های آن است.
با این وجود می ‌توان گفت اطلاع از ترکیب سبزی قورمه  امری است که همه بانوان باید آن را بدانند تا بتوانند برای اعضای خانواده‌ شان قورمه سبزی بی نظیر و جا افتاده تهیه کنند.

خواص سبزی های این غذا

در خصوص خواص سبزی های موجود در قورمه سبزی باید بدانید که  سبزی‌ ها که اصلی ترین مواد این سبزی است ویتامین ‌ها و املاح بسیار زیادی داشته با این وجود تنها طعم این غذا نیست که شیفتگان زیاد دارد بلکه خواص منحصر به فردش نیز موجب شده است محبوبیت زیادی پیدا کند.

مثلاً تره که یکی از مهمترین سبزی های موجود در این سبزی می باشد برای درمان انواع عفونت ها خاصیت داشته به طوری که می‌ توان گفت خواصی بسیار شبیه به پیاز و سیر دارد.

جعفری نیز از دیگر سبزی های موجود در ترکیب این سبزی می باشد که سرشار از انواع ویتامین های ب ۶، آ و سی بوده و همچنین دارای کلسیم و فیبر زیادی است‌.لازم است بدانید اگر چه سبزی شنبلیله در قورمه چندان به کار نمی رود اما وجود آن الزامی بوده زیرا این سبزی دارای فیبر، کربوهیدرات، پروتئین، آهن و منیزیوم می باشد.

ترکیب سبزی قرمه اویش

علاوه بر آن چه ذکر شد لازم است بدانید در اویش نیز برای تهیه این خورشت روشی به کار برده شده به طوری که از سبزی کمتری استفاده می‌ شود و تنها تره، جعفری و شنبلیله ، پیازچه و ریحون برای تهیه سبزی مورد استفاده قرار می گیرد.